頂級廚師的美味秘訣

和牛骰子的料理方式

• 料理前2小時先將牛肉退冰，使其接近常溫 (如果喜歡三分熟或五分熟可不需退冰，直接放到鍋中以中小火煎煮即可)

• 無需放油，待平底鍋加熱後將肉放入

• 開中小火煎和牛骰子，直至各面上色

• 起鍋後先靜置，讓牛肉冷卻，鎖住肉汁。

• 可搭配玫瑰鹽享用。

紐約客的料理方式

• 料理前2小時先將牛排退冰，使其接近常溫 (如果喜歡三分熟或五分熟可不需退冰，直接放到鍋中以中小火煎煮即可)

• 無需放油，待平底鍋加熱後將肉放入

• 開中小火煎牛排，直至兩面上色

• 起鍋後先靜置，讓牛肉冷卻，鎖住肉汁。

• 可搭配玫瑰鹽享用。

肋眼的料理方式

• 料理前2小時先將牛排退冰，使其接近常溫 (如果喜歡三分熟或五分熟可不需退冰，直接放到鍋中以中小火煎煮即可)

• 無需放油，待平底鍋加熱後將肉放入

• 開中小火煎牛排，直至兩面上色

• 起鍋後先靜置，讓牛肉冷卻，鎖住肉汁。

• 可搭配玫瑰鹽/海鹽享用。

菲力的料理方式

• 料理前2小時先將牛排退冰，使其接近常溫 (如果喜歡三分熟或五分熟可不需退冰，直接放到鍋中以中小火煎煮即可)

• 無需放油，待平底鍋加熱後將肉放入

• 開中小火煎牛排，直至兩面上色

• 起鍋後先靜置，讓牛肉冷卻，鎖住肉汁。

• 可搭配海鹽享用。